在线咨询
为规范酒类小作坊登记管理，严厉打击购进酒精分装和勾兑白酒、滥用食品添加剂、非法添加邻苯二甲酸酯类物质等违法行为，保障广大消费者的饮酒安全与健康，制订本工作方案：
一、工作目标
贯彻落实省局、市局工作部署精神，督促酒类小作坊落实食品安全主体责任，实现规范化、标准化生产。严厉打击卫生条件差、购进酒精分装和勾兑、滥用食品添加剂、非法添加邻苯二甲酸酯类物质等违法行为，规范酒类小作坊生产和日常管理行为，切实提高酒类产品质量。坚决取缔无证无照、证照不全、不符合标准要求的酒类加工“黑作坊”，营造公平竞争的酒类生产秩序，保障公众的食品安全。
二、时间安排
2020年1月6日至2020年1月14日。
三、工作内容
（一）全面开展酒类小作坊风险隐患排查
各单位要高度重视，充分利用“智慧食药监管”APP开展酒类小作坊专项整治，对辖区内酒类小作坊进行逐家排查。以白酒和“红米酒”、“黄酒”、“清明酒”等产品为重点，严查有无购进并使用酒精进行分装和勾兑的行为，严查有无非法添加和滥用食品添加剂的行为，严查有无使用陈化粮、霉变粮作为原料进行加工的行为，严查有无使用塑料材质的设备设施、工具容器等加工白酒的问题。加大对酒类小作坊产品的监督抽检，重点检测甲醇、氰化物、甜蜜素、塑化剂等指标。
（二）督促酒类小作坊严格落实食品安全主体责任
对酒类小作坊的监管，各分局要具体落实监管人员，并由分局造册登记后报县局食安股备查。监管人员要督促酒类小作坊严格落实食品安全主体责任，加强宣传教育，告知小作坊只能自制自酿蒸馏酒或者发酵酒，指导其严格依法依规从事生产加工活动，确保生产的食品符合食品安全标准。各分局要组织酒类小作坊业主签订食品安全承诺书（附件1），承诺书一式两份，一份张贴在生产加工场所，主动向社会作出公开承诺，自觉接受社会监督；另一份交县局食安股留存备查。
（三）严厉打击违法违规酒类生产经营行为
严厉打击涉及酒类的3种违法犯罪行为，即：无证生产加工酒类产品、制售假冒伪劣酒类产品、食品小作坊和食品经营者分装或勾兑酒类产品。发现这3种违法行为的，依照《食品安全法》的规定实施顶格处罚。对无证生产加工酒类产品、制售假冒伪劣酒类产品、非法分装和勾兑酒类产品涉嫌犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。
（四）积极鼓励对酒类违法行为进行举报投诉
发动酒类企业、从业人员和社会群众提供线索，对无证生产加工酒类产品、购进酒精进行分装或勾兑，以及制售假冒伪劣酒类产品等违法违规行为进行举报投诉。推进食品安全社会共治，保障酒类的食品安全，维护人民群众的健康权益。
四、有关要求
（一）认真调查摸底。各分局组织人员在辖区内逐一排查，深入开展酒类小作坊的摸底登记工作，进一步掌握持证照情况、生产经营地址、生产经营规模、生产工艺、制售酒类设备、原料来源、索票索证等情况，健全完善辖区内酒类小作坊的基础建档工作。
（二）加大宣传力度。充分发挥新闻媒体和舆论导向作用，宣传普及假冒伪劣白酒的危害，提高群众理性消费和法律维权意识；大力宣传相关法律法规，增强作坊主守法生产、诚信经营意识和主体责任意识，督促落实作坊主主体责任意识，强化酒类生产安全监管。
（三）建立长效机制。各单位要高度重视、认真履职，以开展此次专项整治为契机，定期组织对辖区内酒类生产开展专项整治，防止死灰复燃。
（四）加强信息报送。各单位要根据方案要求合理安排工作进度，及时向县局报送有关信息、报表及检查照片，并于2020年1月15日前将专项整治报告、承诺书（附件1）、酒类小作坊信息统计表（附件2）和专项整治工作统计表（附件3）报送县局食安股。
